雪糕工厂所有历史版本 · 从老冰棍到网红雪糕

那时候技术好办，玩意儿都是在冰棍筒里加了一勺白糖、两勺糖精粉，再加上黑漆漆的硬糖壳。
工厂像是一个个个体户，老板就是厂长，每天琢磨如何把成本压下去。有个老厂在80年代，他们用的甜味剂就是往水里直接扔白糖。结局呢？出厂的雪糕吃起来特别甜，入口就像在嚼烧焦的木头。
那时候的人吃这种货，往往是在下午三点，手里攥着根冰棍，嘴里含着两粒没吃完的硬糖，一边啃一边假装吃晚餐。

老厂记忆 没有统一包装，一个个小纸盒，印着厂名，但那时候的工厂确实在拼命地造，市场热乎。

冷链技术启动普及，工厂规模也不小。配方启动用蔗糖代替白糖。北方工厂（黑龙江、新疆）冬天特别忙，出于夏天的雪糕还没卖完，冬天还得赶紧出点货填仓。
配方启动讲究层次感，加入少许香草粉或柠檬酸。工人穿得厚，穿着羽绒服进厂干活，因为夏天忒热了。

各地口味百花齐放：
四川成都 口味最讲究，多种果味；重庆 火锅底料口味，麻辣鲜香加辣椒油；广西南宁 偏酸加酸梅；福建厦门 清淡加橙子皮；广东广州 流行花生酱巧克力；山东济南 偏甜加大量糖；河南郑州 偏咸加海盐；湖北武汉 偏辣加豆豉；湖南长沙 偏重加大量酒；贵州遵义 偏酸加柠檬；江西南昌 偏甜加麦芽糖……

进入21世纪，雪糕工厂 开始注重包装、联名、猎奇口味。从东北大板到钟薛高，从老冰棍到流心雪糕，每个版本都承载着一代人的夏天。
网友们还关心：哪些老工厂还在生产？哪里能买到复古口味？工厂参观攻略？我们下面一一展开。