湘潭万楼历史-湘潭万楼历史简述｜一座楼的百年回响，半部湘乡的市井史诗

许多游客初到湘潭，常被“万楼”地名搞糊涂——地图上赫然标着“万楼街道”，可实地寻访，却见不到一座叫“万楼”的独立建筑。这是因为“万楼”本不是单指某栋楼，而是一处历史地名群，是湘乡（今湘潭）人心中一个文化共同体的代称。

• 大庙街万楼：位于今湘潭市岳塘区大庙街一带，是清末民初“万楼”概念的核心区，紧邻湘江，为水运码头集散地；
• 唐家湾万楼：位于今韶山市唐家湾（毛泽东同志故居所在区域），此地万楼为清代湘乡县“万楼乡”治所，属行政建制；
• 城内万楼：指湘乡老县城（今湘潭老城区）内一处小型楼阁，多见于地方志中“万楼”条目，现已不存。

楼老街鼎盛时期，豆腐铺多达7家，各据一方：

• 王记“清泉坊”：主攻南街，以“三煮三滤”工艺著称，每日卯时开张，豆香飘半街；
• 李家“雪浪”：东街老字号，专供茶馆、米铺，豆腐块方正如印；
• 朱家“玉露”：西街独门，以井水点卤，豆腐嫩滑如脂；
• 陈氏“素心”：北街，专制腐乳、豆豉，配方传自光绪年间；
• 罗家“听涛”：临江而设，豆腐干配湘江鱼干，成“双绝”；
• 贺家“听雨”：小巷深处，以豆皮卷菜为特色；
• 蔡记“素斋”：专供佛寺斋菜，豆腐制品12种。

各铺虽为竞争，却有“豆腐宴”传统：每年腊八，七家联合设宴，邀请街坊老者品评，优胜者得“清泉金勺”——一柄铜勺，刻有“清泉”二字，为行业最高荣誉。

年代，万楼老街米行仅存三家，却撑起湘潭“米市”半壁江山：

• 毛家“丰年行”：毛润之堂叔毛鸿宾所创，主营“晚白”稻米，年销3000石；
• 蒋家“丰年仓”：与毛家行并称“双丰”，专营“丝苗”稻种，远销粤东；
• 吴家“积谷仓”：民国十年建，为家族义仓，灾年开仓放粮，不收分文。

家米行各有“暗号”：买米时说“要三石”，实为“三石五斗”；说“清仓”，实为“留三成”；说“带回家”，实为“外销货”。这些行话今已失传，仅存于老账本中。

楼茶馆以“三教九流，一盏尽收”闻名：

• 周家“听竹轩”：北街龙头，专供“沩山毛尖”，老板周伯常讲古，一壶茶可听半日书；
• 萧家“松风阁”：东街文人聚集地，常办“诗钟会”，即兴联句；
• 孙家“澄怀堂”：南街老店，茶点以“麻仁酥”“桂花糕”著称；
• 罗家“听涛馆”：临江而设，茶客多为船工、纤夫；
• 贺家“一瓢居”：最小茶馆，仅容六人，专供“擂茶”，以木棍擂茶、芝麻、花生，风味独特。

茶馆不仅是饮茶处，更是“民间法庭”：邻里纠纷、商业纠纷，常由茶客公议裁决，称“茶碗判”。裁决结果刻于茶馆木柱，称为“茶痕”。今“听竹轩”木柱上仍存17道“茶痕”，字迹模糊却可辨。

王德全，王记“清泉坊”第五代传人。1950年接手店铺，至今坚持“三煮三滤”古法。

“我爷爷说，做豆腐要‘听豆声、观水纹、摸豆渣’。豆子泡到‘爆衣’声清脆，水纹成‘鱼鳞’状，豆渣捏之成团、散之如雪，才是火候。”

如今他每日5点起身，磨豆、滤浆、煮浆、点卤，一气呵成。虽有机械替代，他仍坚持“石磨磨浆、木勺点卤”，因“机器做的豆腐，没魂”。

周伯常，周家“听竹轩”第四代传人，1950年代起在茶馆说书，年均300场。

他讲《三国》不照本宣科，专讲“万楼版”：赤壁之战讲湘军水师，长坂坡讲湘军骑兵。人称“周三国”。他说：“万楼人听书，不为听故事，为听‘我们自己的故事’。”

年，他将30年说书稿整理为《万楼演义》（未刊稿），藏于湘潭市图书馆，为省级非遗项目。

李素贞，万楼书院最后一批学生，1946年回校任教，教国文40年。

她教《岳阳楼记》，必带学生至湘江边，指江水曰：“范仲淹写‘先天下之忧而忧’时，站的正是我们脚下的位置。”

退休后，她义务为社区儿童讲“万楼故事”，编《万楼童谣集》，收童谣32首，如《豆腐谣》：“清泉豆，雪浪白，朱家玉露点成块，陈家素心香满街……”

毛运生，毛家“丰年行”学徒，1950年代任万楼街道书记。

他主持修复“万楼书院旧址”，并在原址建“万楼文化馆”。他说：“老街不能只留砖瓦，要留魂。”

年，他将自家老宅捐出，改建成“万楼记忆馆”，展有毛家米行账本、王湘君手迹等珍贵文物。

距万楼老街18公里。毛泽东曾多次途经万楼，1925年在此开展农民运动调查，入住万楼书院旧址（时为农协办事处）。王湘君与毛润之为忘年交，其《湘绮楼日记》多次提及与毛泽东的交往。

距万楼12公里。易俗河为湘军水师基地，与万楼兵工厂互为犄角。1854年，曾国藩在此练水师，万楼为粮草中转站。今存“湘军水师码头遗址”。

距万楼25公里。毛泽东1910年曾就读于此，校长李元甫为王湘君弟子。校内“东山精舍”碑刻，即王湘君手书。该校为万楼书院教育理念的延续。